Thin Boiling Starch jeis pati dari Ubi Kayu

Pati ini biasanya dibuat dengan cara mengasamkan suspensi pati sampai pH tertentu, dan memanaskannya pada kondisi suhu tertentu sampai diperoleh derajat konversi atau modifikasi yang diinginkan. Karena sebagian pati terhidrolisis menjadi dekstrin, maka viskositas larutan menjadi lebih rendah. Setelah derajat konversi yang diinginkan tercapai, pati modifikasi tersebut dikeringkan setelah terlebih dahulu dinetralkan. Kegunaan utama thin boiling starch adalah dalam pembuatan gypsum wallboard; dan juga dipergunakan gumdrop candles serta sizing tekstil.